Certification RNCP · RNCP649
Patissier Glacier Chocolatier Confiseur
Certification professionnelle RNCP649 enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), délivrée par MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE. Elle prépare aux métiers suivants : Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.
Métiers visés (1)
Activités visées
Le titulaire de ce CAP sait préparer et cuire les différentes pâtes et garnitures avec lesquelles il confectionne des gâteaux qu'il décore. Il exécute aussi des pièces pour lunch, éventuellement des plats préparés. Il fabrique des bonbons et des friandises à base de chocolat, sucre et pâte d'amande ainsi que des glaces et des sorbets. Salarié, il exerce en pâtisserie confiserie artisanale, restaurant, en entreprise industrielle, etc. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.
Capacités attestées
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Secteurs d'activité
Alimentation, patisserie, chocolaterie ,confiserie
Types d'emplois accessibles
Tourier, entremetier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur
Certificateurs
-
MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE
Actif
Codes NSF (Nomenclature des Spécialités de Formation)
- 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Source officielle : Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), tenu à jour par France Compétences. Consulter la fiche officielle sur le portail public : francecompetences.fr — fiche RNCP649
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