Certification RNCP · RNCP741
Sommellerie
Certification professionnelle RNCP741 enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), délivrée par MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE. Elle prépare aux métiers suivants : Sommellerie.
Métiers visés (1)
Activités visées
Le titulaire de la mention complémentaire sommellerie est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des boissons. -Il met à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participe au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc). -Il tient la comptabilité et participe à la gestion des stocks. -Il met en place participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes. -Il conseille le client : ses connaissances lui permettent de marier vin et menu. -Il connaît les vins et leur conditionnement. Il a des notions d'oenologie et connaît la législation sur les boissons. L'employé sommelier peut évoluer vers des fonctions de chef sommelier ou maître d'hôtel.
Capacités attestées
.
Secteurs d'activité
Etablissements de restauration
Types d'emplois accessibles
Sommelier, Commis sommelier
Certificateurs
-
MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE
Actif
Codes NSF (Nomenclature des Spécialités de Formation)
- 334 — Accueil, hotellerie, tourisme
Source officielle : Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), tenu à jour par France Compétences. Consulter la fiche officielle sur le portail public : francecompetences.fr — fiche RNCP741
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