Licence Professionnelle Sciences Technologie Santé Industrie agro-alimentaire, alimentation Spécialité "Management de la Production dans les Industries Alimentaires"

L’industrie agroalimentaire transforme les produits de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche pour fabriquer les produits alimentaires. Elle s’adapte constamment à l’évolution des goûts des consommateurs et porte une attention particulière à la sécurité alimentaire des produits en lien avec les impératifs industriel de production Il sera demandé au diplômé de : * Analyser un cahier des charges et assurer son respect * Gérer et planifier la production * Maîtriser les principaux procédés de fabrication et transformation des produits * Analyser les coûts, proposer des modifications de process, faire le lien entre les coûts et l'organisation * Analyser les risques d'une production agro-alimentaire * Maîtriser les systèmes qualité, hygiène, sécurité, environnement de l'entreprise pour leur application quotidienne et participer à leur évolution opérationnelle * Gérer une équipe de production * Communiquer au sein de l'entreprise sur les incidences économiques engendrées par les risques * Ecouter, reformuler, dialoguer, convaincre, imposer, entraîner vers la réalisation d'objectifs, gérer les conflits * S'assurer du développement des qualifications du personnel de son atelier et y contribuer

Connaître l'entreprise, sa gestion et son fonctionnement Connaître le génie de la production industrielle Maîtriser les technologies de production et transformation des aliments Maîtriser la gestion de la qualité, des risques, de la production, des ressources humaines Connaître la réglementation en vigueur Exploiter les informations et en rendre compte Maîtriser la communication professionnelle

Ce professionnel exerce son activité dans les secteurs suivants : * industries agricoles, alimentaires et biotechnologiques (cosmétiques, pharmacie) * fabrication (responsable de ligne, responsable d’atelier ou de conditionnement…) * laboratoires de recherche et développement (optimisation des procédés, mise au point de nouveaux matériels et procédés, élaboration de produits nouveaux…) * laboratoires de contrôle-qualité, de contrôle industriel * organismes de recherches privés et publics

-          Responsable de ligne de fabrication    -          Responsable d’atelier de fabrication ou transformation    -          Responsable du conditionnement     -          Cadre technique de la production     -          Agent d'encadrement -       Technicien de production