Certification RNCP · RNCP3417

Hôtellerie et tourisme option management des activités hôtelières

Niveau 6 — Licence / BUT3 / Bachelor Enregistrement de droit

Certification professionnelle RNCP3417 enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), délivrée par Université Paul Verlaine (Metz) (UPV-M). Elle prépare aux métiers suivants : Management d'hôtel-restaurant, Café, bar brasserie.

Métiers visés (2)

Activités visées

Ces professionnels encadrent, coordonnent et contrôlent l'ensemble du personnel et les différents services liés à la restauration (salle, cuisine, cave, office...) et à l'hôtellerie. Ils recrutent, et forment le personnel, définissent les règles de fonctionnement. Ils organisent et développent l'activité du restaurant ou de l'hôtel sous le contrôle d'une direction générale ou d'un conseil d'administration. Ils sont responsables de l'agencement des locaux et des conditions d'accueil des clients. Ils fixent et mettent en oeuvre la politique budgétaire et commerciale de l'établissement (prix de revient, budget prévisionnel, tarifs...). Ils supervisent l'élaboration des menus et des cartes.

Capacités attestées

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Secteurs d'activité

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Types d'emplois accessibles

Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants : - Managers d’unités hôtelières et de restauration

Certificateurs

  • Université Paul Verlaine (Metz) (UPV-M)

    Actif

Codes NSF (Nomenclature des Spécialités de Formation)

  • 334 — Accueil, hotellerie, tourisme

Source officielle : Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), tenu à jour par France Compétences. Consulter la fiche officielle sur le portail public : francecompetences.fr — fiche RNCP3417

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