Productions animales (fiche nationale)

- Participation à la gestion technique, économique, financière, réglementaire, RH et administrative d’entreprises de production, de sélection et de transformation dans le domaine de la production animale - Participation à la gestion technique, économique, financière, réglementaire RH et administrative d’entreprises commerciales ou à vocation pédagogique ou culturelle (aquarium, zoos, parcs, centre équestre, écuries de valorisation, prestataires de tourisme équestre, écuries de pension accueil à la ferme …) - Mise en œuvre, suivi de processus de production et de transformation animale et de produits animaux - Appui, formation, conseil technico-économique en élevage (zootechnie, génétique, organisation, conception des bâtiments…) - Audit d’élevages, d’ateliers de production et de transformation, de centres équestres… - Mise en œuvre, suivi de la prévention des maladies des animaux (soins aux animaux et premier niveau de prise en charge des pathologies) - Participation à l’évaluation génétique d’animaux d’élevage avec les programmes de sélection dans les principales productions animales - Estimation de la valeur des animaux en prenant en compte leurs caractéristiques et la situation de conjoncture. - Opérations d’achat et de vente des animaux, produits agricoles ou sous-produits d’animaux

Compétences transversales - Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information ainsi que pour collaborer en interne et en externe - Identifier et sélectionner avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet - Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation - Développer une argumentation avec esprit critique - Se servir aisément des différents registres d’expression écrite et orale de la langue française - Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non ambiguë, dans au moins une langue étrangère - Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder - Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d’un contexte - Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs - Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives - Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet - Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique - Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité sociale et environnementale - Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles Compétences spécifiques de la mention - Réaliser des prélèvements, des relevés, mesures dans un élevage / une entreprise de production animale en respectant les consignes (protocole, sécurité, …) - Recueillir des données d’un élevage (alimentation, santé, bâtiment, environnement…) ou d’une entreprise de production animale afin d’analyser leurs caractéristiques - Auditer le fonctionnement d’un élevage ou d’une entreprise de production animale dans ses dimensions techniques, économiques, environnementales et humaines - Réaliser des opérations de contrôle ou de diagnostic sur les lieux de production et/ou de transformation des produits animaux - Analyser, interpréter et relier des données spécifiques dans différents domaines - Restituer les résultats d’un diagnostic pour éclairer la prise de décision des acteurs du secteur en rédigeant des rapports d’audits structurés, répondant aux normes académiques et professionnelles, et en formulant des recommandations adaptées - Conseiller les éleveurs en intégrant la réglementation (Articles R214-17 à D214-19 du code rural et de la pêche) et la demande sociétale en termes de bien-être animal et de diversification des modes de production (création et/ou utilisation de protocoles/grilles d’évaluation du bien-être animal…) - Chiffrer et valoriser la valeur ajoutée générée par les énergies renouvelables ou encore les externalités positives induites par les pratiques d'élevage favorables au Climat (Contrats pour prestations environnementales - CPSE), charte des bonnes pratiques en élevage, par exemple - Analyser le marché, les filières, les débouchés, l’état de la concurrence, afin de situer l’exploitation agricole dans son environnement - Concevoir les techniques d’élevage et les procédures de production - Mettre en œuvre ces techniques d’élevage et ces procédures de production - Adapter ces techniques d’élevage et ces procédures de production : -- En prenant en compte les paramètres zootechniques, génétiques, sanitaires, nutrition, la prévention de la prédation. -- En mobilisant l’ensemble des solutions technologiques adaptées (Outils d'aide à la décision - OAD, objets et bâtiments connectés, robots, formation à distance, imagerie satellitaires, brumisateurs, matériel d'enrichissement, … -- En observant le comportement des animaux d’élevage. - Assurer la gestion des milieux aquatiques et la qualité des produits - Mettre en œuvre une démarche RSE dans une entreprise ou une filière en utilisant les méthodes de diagnostic de la durabilité spécifiques à chaque production (en analysant la consommation d’énergie, d’eau, le bien-être animal, l’alimentation, les déchets, les bâtiments …) - Élaborer, suivre et contrôler une démarche qualité (cahier des charges, Signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine - SIQO …) - Sensibiliser les acteurs agricoles sur les enjeux agroécologiques, les nouvelles technologies et les approches favorisant la durabilité - Accompagner les éleveurs à de nouvelles pratiques et technologies dans la gestion de leurs activités et l’optimisation de leurs productions en intégrant les paramètres de durabilité - Mesurer les effets des pratiques agroécologiques et formuler des recommandations pour des améliorations continues - Assurer l’estimation, l’achat et la commercialisation des animaux afin de valoriser la production. - Présenter des services ou produits agricoles, afin d’aider l’éleveur dans ses choix - Négocier la vente de prestations de service et/ou produits, dans le respect de la réglementation en vigueur. - Réaliser le suivi de la vente, afin de s’assurer de la conformité du service ou du produit vendu. - Développer et fidéliser les relations techniques et économiques avec les exploitants agricoles Dans certains établissements, d'autres compétences spécifiques peuvent permettre de décliner, préciser ou compléter celles proposées dans le cadre de la mention au niveau national. Pour en savoir plus se reporter au site de l'établissement.

01.4 Production animale 01.5 Cultures et élevages associés 01.6 Activités et services de soutien à la production animale 03.2 Aquaculture en eau douce 10.1 Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande 10.5 Fabrication de produits laitiers 10.9 Fabrication d'aliments pour animaux 46.2 Commerce de gros (commerce interentreprises) produits agricoles bruts, d'animaux vivants et produits dérivés 74.9 Activités spécialisées, scientifiques et techniques diverses 93 Activités liées au sport et activités récréatives et de loisirs

- Gestionnaire d’unité de production animale - Technicien supérieur en production animale - Technicien supérieur du génie sanitaire et environnement - Technicien supérieur en animalerie - Technicien supérieur en expérimentation animale - Technico-commercial (commercialisation des animaux) / Acheteur d’animaux - Conseiller en aquaculture - Conseiller technique en nutrition animale - Conseiller technique en élevage - Responsables de commerces animaliers - Auditeur qualité en exploitation agricole - Assistant qualité en agroalimentaire et distribution - Conseiller technique en institutions spécialisées - Chargé de commercialisation d'animaux reproducteurs, de semence et d'embryons - Conseiller agricole - Conseiller d’élevage - Contrôleur de performances - Responsable d’élevage agricole - Technicien de recherche - Gestionnaires d’espaces aquatiques - Éleveur - Responsable d’atelier de production animale - Technicien supérieur en laiterie Après 3 à 5 années d’expérience professionnelle et/ou formation complémentaire, les diplômés pourront accéder à des postes de : - Chef d’exploitation agricole - Responsable d’une équipe de techniciens et/ou commerciaux - Ingénieur-conseil en productions animales - Ingénieur production - Coordinateur formation sécurité dans les entreprises du domaine agricole (exploitations, coopératives agricoles) - Responsable QHSE - Responsable de station d'évaluation génétique d'animaux, conseiller(e) d’élevages Sous réserve de réussite au concours de Certificat d’Aptitude au Professorat de l’Enseignement Technique, les diplômés pourront accéder à des postes d’enseignant dans l’enseignement agricole.