Certification RNCP · RNCP982

Cuisinier

Niveau 4 — Baccalauréat Enregistrement de droit

Certification professionnelle RNCP982 enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), délivrée par MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE. Elle prépare aux métiers suivants : Personnel de cuisine, Management du personnel de cuisine.

Métiers visés (2)

Activités visées

Cuisinier hautement qualifié, le titualire de ce diplôme: -élabore des propositions de menus et crée des recettes de cuisine -organise la répartition des tâches de son groupe de production -réalise des productions culinaires et pâtissières -vérifie la qualité des denrées utilisées -anime son groupe de production et assure la formation des commis

Capacités attestées

.

Secteurs d'activité

Entreprises de restauration classique, de restauration collective, de restauration des voyageurs, chez des traiteurs.

Types d'emplois accessibles

Cuisinier hautement qualifié

Certificateurs

  • MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE

    Actif

Codes NSF (Nomenclature des Spécialités de Formation)

  • 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Source officielle : Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), tenu à jour par France Compétences. Consulter la fiche officielle sur le portail public : francecompetences.fr — fiche RNCP982

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