Besoins en Main-d'Œuvre · France Travail 2026
Tension de recrutement — Chocolatier / Chocolatière
En 2026, le métier Chocolatier / Chocolatière (et sa famille professionnelle) totalise 14 465 projets de recrutement en France, dont 53 % jugés difficiles à pourvoir par les employeurs — 10 points au-dessus de la moyenne nationale tous métiers (43 %). Source : enquête Besoins en Main-d'Œuvre de France Travail.
Difficulté de recrutement vs moyenne nationale
Tension par région
Projets de recrutement et part jugée difficile, par région, en 2026. Régions classées par volume.
| Région | Projets | Difficiles | |
|---|---|---|---|
| Île-de-France | 2 227 | 47 % | |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 1 787 | 42 % | |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 1 778 | 47 % | |
| Nouvelle-Aquitaine | 1 571 | 63 % | |
| Grand Est | 1 161 | 67 % | |
| Pays de la Loire | 1 106 | 50 % | |
| Occitanie | 905 | 47 % | |
| Bretagne | 818 | 72 % | |
| Hauts-de-France | 738 | 49 % | |
| Centre-Val de Loire | 652 | 56 % | |
| Normandie | 529 | 73 % | |
| Bourgogne-Franche-Comté | 519 | 46 % | |
| La Réunion | 182 | 70 % | |
| Corse | 173 | 52 % | |
| Guadeloupe | 149 | 61 % | |
| Martinique | 96 | 64 % | |
| Mayotte | 56 | 88 % | |
| Guyane | 18 | 50 % |
Note méthodologique
Les chiffres proviennent de l'enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO) 2026 de France Travail, publiée par famille professionnelle (FAP) et par territoire. Un métier (code ROME) est rattaché à sa ou ses familles professionnelles via la table de correspondance officielle FAP↔ROME.
La tension affichée est donc celle de la famille professionnelle du métier, et non du métier pris isolément : plusieurs métiers proches peuvent partager les mêmes chiffres. Le « taux de difficulté » correspond à la part des projets de recrutement que les employeurs anticipent comme difficiles à pourvoir.
Source : France Travail — Besoins en Main-d'Œuvre 2026. Champ : France entière, projets de recrutement déclarés par les établissements.