Besoins en Main-d'Œuvre · France Travail 2026
Tension de recrutement — Fromager industriel / Fromagère industrielle
En 2026, le métier Fromager industriel / Fromagère industrielle (et sa famille professionnelle) totalise 23 492 projets de recrutement en France, dont 42 % jugés difficiles à pourvoir par les employeurs — 1 points en dessous de la moyenne nationale tous métiers (43 %). Source : enquête Besoins en Main-d'Œuvre de France Travail.
Difficulté de recrutement vs moyenne nationale
Tension par région
Projets de recrutement et part jugée difficile, par région, en 2026. Régions classées par volume.
| Région | Projets | Difficiles | |
|---|---|---|---|
| Bretagne | 3 937 | 37 % | |
| Nouvelle-Aquitaine | 3 624 | 56 % | |
| Pays de la Loire | 3 155 | 43 % | |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 2 482 | 47 % | |
| Hauts-de-France | 1 858 | 28 % | |
| Normandie | 1 682 | 40 % | |
| Grand Est | 1 636 | 51 % | |
| Occitanie | 1 344 | 44 % | |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 1 119 | 8 % | |
| Île-de-France | 876 | 37 % | |
| Centre-Val de Loire | 775 | 40 % | |
| Bourgogne-Franche-Comté | 606 | 61 % | |
| Corse | 118 | 84 % | |
| Guadeloupe | 99 | 28 % | |
| Martinique | 94 | 63 % | |
| La Réunion | 74 | 41 % | |
| Guyane | 13 | 0 % |
← Fiche complète Fromager industriel / Fromagère industrielle
Note méthodologique
Les chiffres proviennent de l'enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO) 2026 de France Travail, publiée par famille professionnelle (FAP) et par territoire. Un métier (code ROME) est rattaché à sa ou ses familles professionnelles via la table de correspondance officielle FAP↔ROME.
La tension affichée est donc celle de la famille professionnelle du métier, et non du métier pris isolément : plusieurs métiers proches peuvent partager les mêmes chiffres. Le « taux de difficulté » correspond à la part des projets de recrutement que les employeurs anticipent comme difficiles à pourvoir.
Source : France Travail — Besoins en Main-d'Œuvre 2026. Champ : France entière, projets de recrutement déclarés par les établissements.