Responsable de l'hôtellerie en milieu médicalisé

Les relations avec les entreprises sont au centre des préoccupations de l'IAE de Limoges qui forme des cadres en management et en gestion à destination du monde professionnel. Forte de cette expérience et plus particulièrement dans le secteur hospitlier, elle a mis en place cette licence professionnelle qui a pour objet de répondre à des nouveaux besoins et de former des managers d'hôtellerie restauration en unité de santé : hôpitaux, cliniques, maison de retraite du secteur public ou privé qui auront pour mission principales : - de piloter des opérations de production et de distribution - d'encadrer des équipes d'ouvriers spécialisés en restauration collective, bio nettoyage et services à la personne - de gérer l'exploitation des services hôteliers et de restauration   - d'organiser l'accueil dans l'unité médicalisée    - de gérer les déchets - d'organiser des services d'aide à la personne sur site médicalisé (à domicile ou en unité médicalisé)

Le titulaire d'une licence professionnelle "Responsable de l'hôtellerie en milieu médicalisé" est capable : - de communiquer avec les services de soin et la direction de l'unité médicalisé - d'encadrer et animer une équipe d'agents de restauration et d'hôtellerie - de planifier et de contrôler l'entretien des locaux en tenant compte des niveaux de risques infectieux dans le respect des normes à mettre en vligueur - d'organiser et de gérer le service de restauration de la prise de commande au débarrassage (achats, productions, distribution) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, sécurité alimentaire) - d'organiser et de gérer l'approvisionnement et l'entretien du linge - - de mettre en oeuvre les méthodes de management de la qualité dans le service hôtelier - d'organiser la distribution des produits et services à domicile

Le Responsable de l'hôtellerie en milieu médicalisé peut travailler dans les établissements de soins privés ou publics (hôpitaux, cliniques...), les EHPAD et autres établissements sanitaires et sociaux.

Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants : - responsable hôtellerie/restauration - responsable de production culinaire - responsable de restauration - responsable assurance qualité hôtellerie - responsable d'exploitation - adjoint direct de l'ingénieur de restauration - responsable hôtellerie - bio nettoyage