Sommelier-conseil, caviste

Création d'une gamme de vins, spiritueux et autres boissons Achat et approvisionnement Mise en valeur des produits d'une gamme Association des vins et autres boissons avec des mets et des contextes de consommation particuliers (célébrations, saisons…) Organisation du service à table Merchandising, organisation et événementiel au sein d'un espace de vente Étude du marché, des concurrents, définition d'une stratégie de développement Mise en place d'outils de gestion (achat, vente, stocks) Mise en place d'actions commerciales à destination de prospects et clients Gestion des outils de vente de vin à distance, intégrant la logistique associée

Constitution d'une gamme et achat de vins, spiritueux et autres boissons Vente et valorisation des vins et autres boissons Gestion d'une petite unité commerciale dans le vin

La restauration avec service à table: restauration traditionnelle, restauration gastronomique, restaurants à thème, bistronomie, « caves à manger »… Les bars : bars à vins, bars à thèmes, … Le commerce de détail : cavistes indépendants, « chaînés », ou en ligne Petite, moyennes ou grandes surfaces alimentaires avec un rayon vins Caveaux de vente directe des domaines, caves coopératives viticoles, des entreprises de négoce ou structures oenotouristiques La prestation de services: conseil-vente aux entreprises et aux particuliers (constitution de cave), promotion/animation pour des interprofessions viticoles, des agences de communication spécialisées dans le vin. Suivant le secteur d'activité, la taille de l'entreprise susceptible d'employer les titulaires de la certification varie: auto entreprise, entreprise unipersonnelle, TPE, PME, PMI, grandes entreprises.

Sommelier ou Chef sommelier en restaurant ou bar à vins ; Sommelier-conseil indépendant ; Sommelier-conseil ; caviste (salarié chez un caviste, au caveau de vente d’une structure vitivinicole, dans une épicerie fine, en petite et moyenne distribution ou en ligne) ; Caviste indépendant ou franchisé