Besoins en Main-d'Œuvre · France Travail 2026
Tension de recrutement — Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
En 2026, le métier Ouvrier / Ouvrière d'abattoir (et sa famille professionnelle) totalise 29 396 projets de recrutement en France, dont 48 % jugés difficiles à pourvoir par les employeurs — 5 points au-dessus de la moyenne nationale tous métiers (43 %). Source : enquête Besoins en Main-d'Œuvre de France Travail.
Difficulté de recrutement vs moyenne nationale
Tension par région
Projets de recrutement et part jugée difficile, par région, en 2026. Régions classées par volume.
| Région | Projets | Difficiles | |
|---|---|---|---|
| Bretagne | 4 536 | 45 % | |
| Nouvelle-Aquitaine | 4 333 | 58 % | |
| Pays de la Loire | 3 666 | 47 % | |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 3 237 | 53 % | |
| Hauts-de-France | 2 363 | 37 % | |
| Grand Est | 2 012 | 55 % | |
| Normandie | 1 921 | 44 % | |
| Occitanie | 1 856 | 51 % | |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 1 583 | 24 % | |
| Île-de-France | 1 548 | 56 % | |
| Centre-Val de Loire | 936 | 42 % | |
| Bourgogne-Franche-Comté | 816 | 57 % | |
| Corse | 216 | 82 % | |
| La Réunion | 129 | 53 % | |
| Guadeloupe | 118 | 32 % | |
| Martinique | 113 | 61 % | |
| Guyane | 13 | 0 % |
Note méthodologique
Les chiffres proviennent de l'enquête Besoins en Main-d'Œuvre (BMO) 2026 de France Travail, publiée par famille professionnelle (FAP) et par territoire. Un métier (code ROME) est rattaché à sa ou ses familles professionnelles via la table de correspondance officielle FAP↔ROME.
La tension affichée est donc celle de la famille professionnelle du métier, et non du métier pris isolément : plusieurs métiers proches peuvent partager les mêmes chiffres. Le « taux de difficulté » correspond à la part des projets de recrutement que les employeurs anticipent comme difficiles à pourvoir.
Source : France Travail — Besoins en Main-d'Œuvre 2026. Champ : France entière, projets de recrutement déclarés par les établissements.