Sciences Humaines et Sociales à finalité Professionnelle Mention Territoires et Sociétés, Aménagement et Développement Spécialité Tourisme et développement durable des territoires

Ce professionnel doit : -d'une part participer au renouvellement des équipements et activités traditionnelles du tourisme dans une optique de meilleur rapport « qualité - prix » par une démarche de labellisation, donc par un processus périodique d'évaluation; - d'autre part apporter sa contribution à l'animation des territoires locaux ou régionaux en quête d'activités nouvelles, dans un but de maintien de leurs populations, d'accroissement de leurs richesses et d'amélioration de leurs niveaux de vie, au regard de la capacité de charge de chaque environnement spécifique. Cette démarche s'inscrit dans une problématique de valorisation de patrimoines et de « développement durable », à toutes échelles territoriales, afin d'en appliquer les principes fondateurs dans la stratégie des entreprises et des collectivités, tant dans la gestion des programmes en cours que dans la préparation de nouveaux projets. Concrètement, cela signifie accompagner les « décideurs » locaux et régionaux dans leurs actions de promotion des patrimoines matériels et intellectuels et dans leur choix d'aménagement des territoires.

Il doit - Se familiariser à l'organisation globale du « tourisme et des loisirs » et aux données les plus récentes de leurs marchés. - Comprendre les comportements des « accueillants » et les « accueillis » dans la diversité des activités touristiques, à toutes échelles territoriales. - Observer les pratiques touristiques se référant au concept du « développement durable », afin d'en appliquer ses principes fondateurs dans la stratégie des entreprises et des collectivités, tant dans la gestion des programmes en cours que dans la préparation de projets. - Accompagner les « décideurs » de territoires macro locaux et micro régionaux dans leurs souhaits de valorisation de leur patrimoine naturel et culturel et dans leurs choix d'aménagement qui favorisent le bien être des populations tout en respectant la capacité de charge des milieux concernés. - Orienter, chaque fois que possible, le secteur des activités touristiques vers des réalisations intégrant les notions de « durabilité » (écologique, économique et sociale), de « responsabilité », d' « équité » et donc de « partenariat » avec des collectivités locales ou micro régionales, tant les pays développés que dans les pays en voie de développement. - Savoir susciter et animer des opérations de « valorisation des patrimoines matériel ou immatériel », notamment à l'échelle locale ; revaloriser le « petit patrimoine local » pour en faire un élément d'animation culturelle et de développement économique dans le cadre de la promotion d'un tourisme culturel diversifié. - Introduire dans l'entreprise touristique des outils de « plan qualité » et de « certification » des produits et une expertise en matière d?évaluation des environnements naturel et culturel, afin d'établir et de maintenir un bon rapport « qualité/prix » facteur de fidélisation de clientèles. - Se positionner sur les marchés avec les nouveaux outils de « marketing » liés à la « commercialisation en ligne ». - Créer une marque et une image de « destination » ou de « chaînes » en s'inscrivant dans les procédures existantes ou en créant des nouvelles se référant explicitement au concept de « développement durable ». - Participer à la formation de jeunes professionnels ayant vocation à travailler sur le champ de l'international, en particulier dans les PVD. - Former les acteurs responsables d'animation, à l'échelle des « territoires de projets » ou des « collectivités locales et régionales », par la réalisation de « chartes », de « contrats d'engagement », de « codes d'éthique » permettant d'afficher et de conduire des stratégies de « tourisme durable » en conformité avec les objectifs des Agendas 21. - Participer pleinement au développement économique du Languedoc-Roussillon, grande « destination touristique » française et européenne qui a encore bien des efforts à faire en matière de réalisation de « produits de qualité » adaptés à la diversité croissante des clientèles.

Quatre orientations professionnelles sous tendent la formation : - la gestion d?ecolodge, de résidences hôtelières ou de villages de vacances, - la production de parcours de découverte naturaliste, sportive ou culturelle (y compris la dégustation gastronomique et ?nologique) dans le cadre d?offices du tourisme ou de services publics intercommunaux, - la requalification de structures locales d?animation à vocation de tourisme et de loisir, - la publication de journaux et revues spécialisés dans la promotion naturaliste et culturelle des territoires, le développement du tourisme, des activités physiques de pleine nature (APPN) et des loisirs. En terme de lieux de pratique professionnelle, sont envisagés : - 1/4 dans le Midi méditerranéen français, grâce aux contacts noués avec diverses collectivités et entreprises ; - 1/4 au plan national, dans les structures territoriales, les « pays d?accueil » et les stations touristiques; - 1/4 en Europe et à l'international dans le secteur de la consultation et de l'ingénierie; - 1/4 dans des projets menés, au sein de diverses formules de coopération, dans des pays en voie de développement, grâce aux systèmes nationaux d'aide publique, aux bailleurs de fonds internationaux et aux ONG.

Types d'emplois accessibles : -Gérant d?entreprise touristique, -Chef d?un service de collectivité territoriale ou d?un office du tourisme. La formation a une vocation de préparation à la fonction de « manager » pour le marché français ou les marchés étrangers.