Code ROME · A1417

Saliculteur / Salicultrice

Tous niveaux confondus Salarié·e agricole

Le saliculteur récolte le sel marin dans les marais salants selon des techniques ancestrales, pour un salaire net médian de 2 180 € mensuels et une pension brute projetée à 1 741 € à 67 ans.

Salaire net mensuel EQTP

2 180 € /mois

Ce métier — médiane
2 180 €
Ce métier — P75 (top tiers)
2 990 €
Ensemble France (réf.)
2 180 €

0 % sous la médiane française

Score employabilité

  • Tension marché — %difficiles
  • Projets BMO 2026

Pension projetée à 67 ans

1 741 € /mois brut
CNAV 1 203 € AGIRC-ARRCO 538 €

Simulation détaillée par régime →

0

formations RNCP

10

passerelles reconversion

ROME A1417

référentiel France Travail

Le métier

Exercé principalement sur les littoraux atlantiques et méditerranéens, ce métier consiste à gérer l'ensemble du cycle de production du sel : entretien des bassins d'évaporation, régulation des niveaux d'eau, récolte manuelle ou mécanisée du gros sel et du sel fin, ainsi que le conditionnement et la commercialisation. Le saliculteur intervient en lien direct avec les contraintes climatiques et les équilibres fragiles des écosystèmes halophiles, ce qui exige à la fois une maîtrise technique précise et une lecture attentive des conditions météorologiques.

Les conditions de travail sont physiquement exigeantes, souvent saisonnières, et s'exercent en extérieur dans des environnements exposés au vent et au soleil. La récolte concentre l'activité sur les mois d'été, avec des journées longues et un rythme imposé par la météorologie. Le régime de retraite applicable est celui des salariés agricoles. Le salaire net médian mensuel s'établit à 2 180 €, ce qui situe ce métier dans la moyenne des emplois agricoles qualifiés, avec des écarts sensibles selon le statut — salarié, exploitant indépendant ou coopérateur.

Les données de tension du marché et d'employabilité ne font pas l'objet d'un suivi statistique formalisé pour cette spécialité, ce qui traduit la relative étroitesse du secteur, concentré sur quelques bassins de production. Les exploitations font face à des défis structurels liés aux aléas climatiques et à la concurrence internationale. La reconversion la plus accessible vers des compétences proches concerne la culture maraîchère, notamment en production sous abri ou en gestion d'espaces cultivés en zones littorales.

Accès à l'emploi

Cet emploi est accessible sans diplôme, avec une expérience dans le secteur agricole ou aquacole. Un brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole peut faciliter l'installation. Un certificat d'aptitude à la conduite en sécurité - CACES - est nécessaire pour la conduite d'engins de manutention.

Compétences du métier

Le répertoire ROME 4.0 recense 51 compétences pour ce métier (savoir-faire, savoir-être professionnels et savoirs).

Savoir-faire

Management 1
  • Animer, coordonner une équipe
Recherche, Innovation 1
  • Réaliser un prélèvement
Data et Nouvelles technologies 1
  • Traiter une information météorologique recueillie cœur de métier
Production, Fabrication 5
  • Effectuer la cueillette manuelle de la salicorne
  • Maîtriser les caractéristiques d'un produit ou d'un matériau
  • Préparer du matériel en prévision d'un travail cœur de métier
  • Réaliser un test de contrôle de salinité
  • Récolter la fleur de sel ou le sel cœur de métier
Aménagement 4
  • Ajuster le niveau d'un plan d'eau
  • Immerger des salines
  • Réaliser la restauration écologique de milieux naturels (lande, marais, mare, ...)
  • Réparer des dégâts d'origine naturelle cœur de métier
Maintenance, Réparation 2
  • Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements cœur de métier
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
Prévention des risques 1
  • Superviser des opérations, des actions
Qualité 1
  • Contrôler le niveau d'eau de salines cœur de métier
Gestion des stocks 5
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Conditionner des produits cœur de métier
  • Gérer les stocks
  • Manipuler un engin de manutention ou de chantier
  • Stocker un produit cœur de métier
Logistique 1
  • Organiser le traitement des commandes
Gestion administrative et comptable 1
  • Rédiger un rapport, un compte rendu d'activité
Pilotage et maîtrise des coûts 1
  • Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Gestion et contrôle 1
  • Réaliser des opérations comptables
Relation client 1
  • Proposer des produits additionnels
Développement commercial 5
  • Commercialiser des produits d'extraction cœur de métier
  • Conclure une vente
  • Elaborer des stratégies de marketing touristique
  • Négocier des conditions d'achat optimales
  • Réaliser un circuit touristique ou personnalisé et dispenser un commentaire à la demande du client
Communication 1
  • Sensibiliser à l'environnement et promouvoir le développement durable
Organisation 1
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

  • Etre ouvert aux changements
  • Faire preuve de persévérance
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Savoirs et connaissances

Produits, outils et matières 2
  • Fonctionnement des engins agricoles
  • Utilisation d'outil de mesure (balances, spectromètre, colorimètre, PH mètre, ...)
Certifications et habilitations 2
  • BP option responsable d'entreprise agricole
  • Certificat d'aptitude à la conduite en sécurité R482 engins de chantier catégorie C1 engins de chargement à déplacement alternatif
Domaines d'expertise 5
  • Argumentation commerciale
  • Mise à jour des connaissances en mécanique
  • Animations touristiques
  • Saliculture cœur de métier
  • Gestion de l'inventaire
Normes et procédés 5
  • Procédures d'entretien d'un site de production de saliculture cœur de métier
  • Cadre réglementaire environnemental cœur de métier
  • Normes de sécurité sanitaire
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité
  • Modalités de stockage de produits alimentaires

Combien gagne un saliculteur ?

Un saliculteur gagne un salaire médian de 2 180 € net par mois (équivalent temps plein, INSEE 2023, catégorie tous niveaux confondus). Le tiers supérieur dépasse 2 990 €.

Note : INSEE produit ses statistiques par CSP (catégorie socio-professionnelle), pas directement par ROME. Le salaire affiché est la médiane de la CSP majoritaire identifiée pour ce métier. Pour un chiffre plus précis, consultez l'outil interactif INSEE Salaires par profession.

Salaire détaillé par âge et région →

Qui exerce ce métier ?

D'après l'enquête Emploi (Dares, moyenne 2023-2025), la famille professionnelle de ce métier compte 15 % de femmes, 38,2 % de 50 ans ou plus, et 9,9 % de temps partiel. Par ailleurs, 19,4 % des personnes en poste n'ont aucun diplôme (ou seulement le brevet) — un indicateur concret de l'accessibilité réelle du métier, au-delà des prérequis théoriques.

Avec plus de 38 % de seniors, ce métier connaîtra d'importants départs en retraite dans la décennie — un facteur favorable pour l'insertion et la reconversion, y compris après 40 ou 50 ans.

Ce métier en 2030

Selon les projections France Stratégie–Dares (« Les Métiers en 2030 », scénario de référence), la famille professionnelle « Marins, pêcheurs, aquaculteurs » offrira environ 4 484 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 5 685 départs en fin de carrière , malgré 1 202 suppressions nettes de postes — le renouvellement des départs reste le moteur des embauches.

Projections nationales par famille professionnelle (FAP), pas par fiche ROME individuelle. Source : Les Métiers en 2030, Dares / France Stratégie.

Retraite projetée

Pour cette profession, le régime applicable est : Salarié·e agricole. Selon les paramètres officiels 2026 et pour une carrière complète à salaire constant (génération de référence : 1980), la pension brute mensuelle projetée varie selon l'âge de départ :

À 67 ans

1 741 €/mois

Taux plein automatique, carrière 43 ans

À l'âge légal

1 522 €/mois

Départ à l'âge légal 62 ans 9 mois

Carrière longue

1 687 €/mois

Départ 60 ans si début ≤ 18 ans

Décomposition (scénario 67 ans) : CNAV 1 203 €/mois + AGIRC-ARRCO 538 €/mois.

ⓘ Projection informative. Précision indicative ±10-15 %. Ne se substitue pas à un relevé officiel sur info-retraite.fr.

Simulation détaillée par régime →

Passerelles de reconversion

Métiers les plus proches en termes de compétences ESCO (similarité cosinus sur 13 939 skills européens).

Reconversions latérales — hors famille

Métiers très proches — même famille ROME

Toutes les passerelles →

Questions fréquentes

Combien gagne un·e saliculteur / salicultrice ?
Le salaire net médian d'un·e saliculteur / salicultrice s'élève à 2180 € par mois. Cette rémunération varie selon l'expérience, la taille de l'exploitation et les conditions de marché du sel. Les revenus peuvent fluctuer en fonction des volumes produits et des prix de vente.
Quelles études pour devenir saliculteur / salicultrice ?
Aucune formation RNCP n'est actuellement enregistrée pour ce métier. L'accès se fait généralement par apprentissage direct au sein d'une exploitation, expérience professionnelle ou formations courtes proposées par les organismes agricoles régionaux spécialisés dans la production saline.
Quelle retraite pour un·e saliculteur / salicultrice ?
Affilié·e au régime agricole salarié, un·e saliculteur / salicultrice percevra une pension de retraite projetée de 1741 € brut par mois à 67 ans. Ce montant dépend de la durée d'affiliation et des cotisations versées tout au long de la carrière.
Le marché de l'emploi est-il porteur pour saliculteur / salicultrice ?
Les données de tension du marché pour ce métier ne sont pas disponibles. Il s'agit d'une activité spécialisée et régionalement concentrée. Les opportunités d'emploi dépendent essentiellement de la proximité avec des zones de production saline active.
Vers quel métier peut-on se reconvertir depuis saliculteur / salicultrice ?
Le métier le plus accessible en reconversion est Technicien / Technicienne de culture maraîchère. Cette transition valorise les compétences en gestion agricole, travail en plein air et conduite technique, tout en diversifiant les cultures et les débouchés professionnels.

Mobilités professionnelles selon ROME

Évolutions reconnues par France Travail.

  • {"rome_cible":"A1202 - Agent / Agente d'entretien des espaces naturels","code_or
  • {"rome_cible":"A1404 - Aquaculteur / Aquacultrice","code_org_rome_cible":18,"ord
  • {"rome_cible":"A1414 - Horticulteur / Horticultrice","code_org_rome_cible":28,"o
  • {"rome_cible":"A1416 - Exploitant / Exploitante agricole","code_org_rome_cible":
  • {"rome_cible":"G1102 - Chargé / Chargée de promotion touristique","code_org_rome
  • {"rome_cible":"K1802 - Chargé / Chargée de développement économique et local","c
  • {"rome_cible":"D1301 - Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale","cod
  • {"rome_cible":"D1106 - Vendeur / Vendeuse en épicerie","code_org_rome_cible":85,

Sources

  • Description du métier : ROME 4.0 v60 (septembre 2025), France Travail — data.gouv.fr
  • Salaire médian par CSP : INSEE Première n° 2079 (octobre 2025), "Les salaires dans le secteur privé en 2024" — insee.fr
  • Tension du marché : Enquête BMO 2026, France Travail — statistiques.francetravail.org
  • Formations : RNCP V4-1 (mai 2026), France Compétences — data.gouv.fr
  • Paramètres retraite 2026 : Arrêté PASS 22/12/2025, Circulaire CNAV 2026-07, AGIRC-ARRCO, CARMF, ERAFP, MSA, données officielles.
  • Compétences ESCO : ESCO v1.2.1, Commission européenne — esco.ec.europa.eu