Code ROME · A1437

Champignonniste

Tous niveaux confondus Salarié·e agricole

Le champignonniste cultive des champignons en conditions contrôlées, avec un salaire net médian de 2 180 € par mois, une pension projetée à 1 741 € et près d'un poste sur deux jugé difficile à pourvoir.

Salaire net mensuel EQTP

2 180 € /mois

Ce métier — médiane
2 180 €
Ce métier — P75 (top tiers)
2 990 €
Ensemble France (réf.)
2 180 €

↘ 0 % sous la médiane française

Score employabilité

76 /100
  • Tension marché 48.8 %difficiles
  • Projets BMO 2026 23 398

Pension projetée à 67 ans

1 741 € /mois brut
CNAV 1 203 € AGIRC-ARRCO 538 €

Simulation détaillée par régime →

0

formations RNCP

11

passerelles reconversion

ROME A1437

référentiel France Travail

Le métier

Rattaché au secteur agricole, ce métier consiste à produire des champignons comestibles — champignons de Paris, pleurotes, shiitakés — dans des environnements souterrains ou en hors-sol. Le champignonniste maîtrise l'ensemble du cycle de culture : préparation du substrat, ensemencement du mycélium, contrôle de la température et de l'hygrométrie, récolte et conditionnement. Son travail alimente aussi bien la grande distribution que les circuits courts et la restauration professionnelle.

L'activité se déroule dans des conditions physiques contraignantes — obscurité, humidité élevée, port de charges répété — et suit un calendrier biologique strict, peu compatible avec les horaires standards. Le salaire net médian s'établit à 2 180 € mensuels en équivalent temps plein. Le régime de retraite applicable est celui des salariés agricoles, avec une pension brute projetée à 1 741 € par mois à 67 ans, soit un taux de remplacement proche de 80 %.

Le marché du travail présente une tension marquée : 48,8 % des projets de recrutement sont considérés comme difficiles à concrétiser, ce qui traduit une pénurie réelle de main-d'œuvre qualifiée. Le score d'employabilité atteint 76,2 sur 100, signe d'un secteur qui recrute effectivement. Pour ceux qui envisagent une reconversion, le profil de compétences — soin du vivant, gestes techniques précis, autonomie — présente des passerelles inattendues, notamment vers le toilettage animalier.

Accès à l'emploi

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac dans le domaine agricole.

Compétences du métier

Le répertoire ROME 4.0 recense 51 compétences pour ce métier (savoir-faire, savoir-être professionnels et savoirs).

Savoir-faire

Management 1
  • Animer, coordonner une équipe
Conseil, Transmission 1
  • Former les nouveaux employés aux techniques de culture
Conception 1
  • Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
Production, Fabrication 9
  • Appliquer des traitements phytosanitaires selon la réglementation
  • Calibrer un produit
  • Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
  • Réaliser les relevés de mesure du produit (humidité, température, ...) et détecter les anomalies liées à sa transformation
  • Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage cœur de métier
  • Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
  • Surveiller l'état d'une plantation cœur de métier
  • Sélectionner et préparer les substrats de culture cœur de métier
  • Sélectionner les variétés de champignons en fonction des objectifs de production cœur de métier
Aménagement 1
  • Optimiser l'espace de culture pour maximiser la production
Construction 1
  • Installer du matériel de plantation
Maintenance, Réparation 2
  • Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements cœur de métier
  • Entretenir, nettoyer un produit ou du matériel
Qualité 2
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit cœur de métier
  • Contrôler les conditions de stockage des produits
Gestion des stocks 2
  • Conditionner les produits dans des caisses ou des conteneurs pour faciliter leur transport sans les abimer cœur de métier
  • Stocker un produit
Logistique 1
  • Organiser le traitement des commandes
Gestion administrative et comptable 1
  • Effectuer le suivi des commandes, la facturation
Pilotage et maîtrise des coûts 1
  • Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Protection des personnes et de l'environnement 2
  • Gérer les déchets végétaux de manière écologique
  • Mettre en ½uvre des initiatives écologiques pour réduire l'impact environnemental
Développement commercial 2
  • Commercialiser les produits d'une exploitation cœur de métier
  • Vendre des produits sur le marché ou en vente directe sur l'exploitation
Stratégie de développement 1
  • Etablir des partenariats avec des distributeurs
Organisation 2
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) cœur de métier
  • Utiliser les outils numériques

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de persévérance
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Savoirs et connaissances

Produits, outils et matières 1
  • Utilisation de produits phytosanitaires
Certifications et habilitations 2
  • CAP agricole métiers de l'agriculture
  • Bac pro conduite de productions horticoles (arbres, arbustes, fruits, fleurs, légumes)
Domaines d'expertise 7
  • Biologie végétale
  • Botanique
  • Sciences agricoles
  • Physiologie végétale
  • Agriculture biologique
  • Pathologies végétales
  • Techniques culturales
Normes et procédés 4
  • Gestion des déchets organiques
  • Normes sanitaires
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Gestion des ressources en eau
Techniques professionnelles 4
  • Variétés de champignons cœur de métier
  • Techniques de récolte des champignons
  • Techniques d'irrigation en champignonnière cœur de métier
  • Planification des rotations de cultures

Combien gagne un champignonniste ?

Un champignonniste gagne un salaire médian de 2 180 € net par mois (équivalent temps plein, INSEE 2023, catégorie tous niveaux confondus). Le tiers supérieur dépasse 2 990 €.

Note : INSEE produit ses statistiques par CSP (catégorie socio-professionnelle), pas directement par ROME. Le salaire affiché est la médiane de la CSP majoritaire identifiée pour ce métier. Pour un chiffre plus précis, consultez l'outil interactif INSEE Salaires par profession.

Salaire détaillé par âge et région →

Tension de recrutement

En 2026, la famille professionnelle de ce métier compte 23 398 projets de recrutement, dont 49 % jugés difficiles par les employeurs (moyenne France : 43 %), selon l'enquête Besoins en Main-d'Œuvre de France Travail.

Tension détaillée par région →

Retraite projetée

Pour cette profession, le régime applicable est : Salarié·e agricole. Selon les paramètres officiels 2026 et pour une carrière complète à salaire constant (génération de référence : 1980), la pension brute mensuelle projetée varie selon l'âge de départ :

À 67 ans

1 741 €/mois

Taux plein automatique, carrière 43 ans

À l'âge légal

1 522 €/mois

Départ à l'âge légal 62 ans 9 mois

Carrière longue

1 687 €/mois

Départ 60 ans si début ≤ 18 ans

Décomposition (scénario 67 ans) : CNAV 1 203 €/mois + AGIRC-ARRCO 538 €/mois.

ⓘ Projection informative. Précision indicative ±10-15 %. Ne se substitue pas à un relevé officiel sur info-retraite.fr.

Simulation détaillée par régime →

Passerelles de reconversion

Métiers les plus proches en termes de compétences ESCO (similarité cosinus sur 13 939 skills européens).

Reconversions latérales — hors famille

Métiers très proches — même famille ROME

Toutes les passerelles →

Questions fréquentes

Combien gagne un·e champignonniste ?
Le salaire net médian d'un champignonniste s'élève à 2180 € par mois. Cette rémunération couvre l'ensemble des tâches liées à la culture des champignons de couche, de la préparation des substrats à la récolte et au conditionnement.
Quelles études pour devenir champignonniste ?
Actuellement, aucune formation RNCP active n'est disponible spécifiquement pour ce métier. L'accès se fait généralement par expérience pratique, apprentissage en exploitation ou formations courtes en agriculture biologique et horticulture.
Quelle retraite pour un·e champignonniste ?
Les champignonnistes relèvent du régime agricole salarié. La pension projetée à 67 ans est de 1741 € brut par mois, calculée selon les règles spécifiques du régime agricole.
Le marché de l'emploi est-il porteur pour champignonniste ?
Le métier affiche un score d'employabilité de 76,2/100. Cependant, 48,8 % des projets rencontrent des difficultés de recrutement. En 2026, 23 398 projets sont envisagés dans ce secteur.
Vers quel métier peut-on se reconvertir depuis champignonniste ?
Les compétences en champignonniste permettent une transition vers toiletteur ou toiletteuse d'animaux. Cette reconversion valorise le savoir-faire en manipulation délicate et la gestion d'environnements contrôlés.

Mobilités professionnelles selon ROME

Évolutions reconnues par France Travail.

  • {"rome_cible":"A1414 - Horticulteur / Horticultrice","code_org_rome_cible":28,"o
  • {"rome_cible":"A1302 - Technicien / Technicienne agricole","code_org_rome_cible"
  • {"rome_cible":"A1433 - Maraîcher / Maraîchère","code_org_rome_cible":509394,"ord
  • {"rome_cible":"A1440 - Cultivateur urbain / Cultivatrice urbaine","code_org_rome
  • {"rome_cible":"A1420 - Chef / Cheffe de culture responsable d'unité de productio
  • {"rome_cible":"H2105 - Agent / Agente de production en industrie alimentaire","c
  • {"rome_cible":"D1107 - Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais","code_org
  • {"rome_cible":"D1502 - Chef / Cheffe de rayon produits alimentaires","code_org_r

Sources

  • Description du métier : ROME 4.0 v60 (septembre 2025), France Travail — data.gouv.fr
  • Salaire médian par CSP : INSEE Première n° 2079 (octobre 2025), "Les salaires dans le secteur privé en 2024" — insee.fr
  • Tension du marché : Enquête BMO 2026, France Travail — statistiques.francetravail.org
  • Formations : RNCP V4-1 (mai 2026), France Compétences — data.gouv.fr
  • Paramètres retraite 2026 : Arrêté PASS 22/12/2025, Circulaire CNAV 2026-07, AGIRC-ARRCO, CARMF, ERAFP, MSA, données officielles.
  • Compétences ESCO : ESCO v1.2.1, Commission européenne — esco.ec.europa.eu