Code ROME · D1107
Vendeur / Vendeuse grossiste en produits frais
Intermédiaire entre producteurs et revendeurs, le vendeur grossiste en produits frais perçoit un salaire net médian de 2 337 € et peut prétendre à une pension projetée de 2 188 € bruts mensuels à 67 ans.
Salaire net mensuel EQTP
2 337 € /mois
Score employabilité
- Tension marché 32.7 %difficiles
- Projets BMO 2026 5 719
Pension projetée à 67 ans
11
formations RNCP
10
passerelles reconversion
ROME D1107
référentiel France Travail
Le métier
Maillon central de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, ce professionnel achète et revend en volume des denrées périssables — fruits, légumes, produits laitiers, viandes — auprès de détaillants, restaurateurs ou collectivités. Son rôle consiste à anticiper les volumes, négocier les prix avec les fournisseurs et garantir la disponibilité des marchandises dans des délais contraints. La gestion des stocks, la connaissance des cours et la relation commerciale régulière constituent le cœur de l'activité.
Le travail s'effectue principalement dans des entrepôts frigorifiques ou sur les marchés de gros, avec des horaires souvent décalés dès l'aube. Classé dans la catégorie des ouvriers, le métier est rattaché au régime de retraite des indépendants non agricoles, ce qui suppose dans certains cas un statut particulier. Le salaire net médian s'établit à 2 337 € mensuels en équivalent temps plein, un niveau cohérent avec la pénibilité des conditions et l'expertise logistique requise.
Le marché de l'emploi présente un score d'employabilité de 60,9 sur 100 et 32,7 % des recrutements sont jugés difficiles, signe d'une tension modérée mais réelle. Le secteur subit les mutations de la grande distribution et le développement des circuits courts, qui redistribuent les flux traditionnels. En cas de réorientation, le profil se prête à une reconversion vers le métier de brocanteur, deux activités qui partagent une logique d'achat-revente, de prospection terrain et d'évaluation des marchandises.
Accès à l'emploi
Compétences du métier
Le répertoire ROME 4.0 recense 36 compétences pour ce métier (savoir-faire, savoir-être professionnels et savoirs).
Savoir-faire
Conseil, Transmission 2
- Former les nouveaux employés sur les spécificités des produits frais
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Maintenance, Réparation 1
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail cœur de métier
Gestion des stocks 4
- Assurer le suivi des stocks en temps réel cœur de métier
- Définir des besoins en approvisionnement cœur de métier
- Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison cœur de métier
Transport 1
- Organiser une livraison
Pilotage et maîtrise des coûts 1
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires cœur de métier
Droit, contentieux et négociation 1
- Négocier un contrat cœur de métier
Relation client 3
- Identifier, traiter une demande client cœur de métier
- Informer sur la disponibilité des produits cœur de métier
- Informer sur les conditions de vente
Développement commercial 8
- Développer et fidéliser la relation client
- Développer un portefeuille clients et prospects cœur de métier
- Effectuer la vente en gros de produits frais
- Négocier des conditions commerciales cœur de métier
- Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions cœur de métier
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Suivre les tendances du marché des produits frais
Organisation 1
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être professionnels
Savoirs et connaissances
Certifications et habilitations 3
- Bac pro métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial
- Bac pro métiers du commerce et de la vente option B prospection clientèle et valorisation de l'offre commerciale
- BTS management commercial opérationnel
Domaines d'expertise 3
- Connaissance des produits frais (fruits, légumes, viandes, poissons)
- Sensibilisation aux enjeux écologiques liés aux produits frais
- Gestion de l'inventaire
Normes et procédés 2
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Modalités de stockage de produits alimentaires
Techniques professionnelles 2
- Techniques de prévention des pertes
- Techniques de présentation des produits
Combien gagne un vendeur grossiste en produits frais ?
Un vendeur grossiste en produits frais gagne un salaire médian de 2 337 € net par mois (équivalent temps plein, INSEE 2023, catégorie ouvriers). Le tiers supérieur dépasse 2 960 €.
Note : INSEE produit ses statistiques par CSP (catégorie socio-professionnelle), pas directement par ROME. Le salaire affiché est la médiane de la CSP majoritaire identifiée pour ce métier. Pour un chiffre plus précis, consultez l'outil interactif INSEE Salaires par profession.
Qui exerce ce métier ?
D'après l'enquête Emploi (Dares, moyenne 2023-2025), la famille professionnelle de ce métier compte 45,1 % de femmes, 32 % de 50 ans ou plus, et 6,6 % de temps partiel. Par ailleurs, 9,2 % des personnes en poste n'ont aucun diplôme (ou seulement le brevet) — un indicateur concret de l'accessibilité réelle du métier, au-delà des prérequis théoriques.
Avec plus de 32 % de seniors, ce métier connaîtra d'importants départs en retraite dans la décennie — un facteur favorable pour l'insertion et la reconversion, y compris après 40 ou 50 ans.
Ce métier en 2030
Selon les projections France Stratégie–Dares (« Les Métiers en 2030 », scénario de référence), la famille professionnelle « Vendeurs » offrira environ 165 074 postes à pourvoir entre 2019 et 2030 : 166 834 départs en fin de carrière , malgré 1 760 suppressions nettes de postes — le renouvellement des départs reste le moteur des embauches.
Projections nationales par famille professionnelle (FAP), pas par fiche ROME individuelle. Source : Les Métiers en 2030, Dares / France Stratégie.
Tension de recrutement
En 2026, la famille professionnelle de ce métier compte 5 719 projets de recrutement, dont 33 % jugés difficiles par les employeurs (moyenne France : 43 %), selon l'enquête Besoins en Main-d'Œuvre de France Travail.
Formations qui mènent à ce métier
11 certifications RNCP actives identifiées par France Compétences, du niveau CAP (NIV3) au doctorat (NIV8).
- NIV4 Caviste conseiller commercial CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE TERRITORIALE ILLE-ET-VILAINE
- NIV6 DOMAINE:Droit,économie,gestion MENTION:Commercialisation des produits alimentaires Université de Bordeaux
- NIV3 option Services, spécialité Vente de produits frais Ministère chargé de l'agriculture
- NIV6 Commerce spécialité cadre commercial agro-alimentaire de la Grande Région Université de Nancy II
- NIV6 Commerce international agroalimentaire - Grande Region Ministère de l'Enseignement Supérieur
- NIV6 Droit Economie Gestion, mention Commercialisation des produits alimentaires Ministère de l'Enseignement Supérieur
- NIV3 CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer ORGANISATION DES POISSONNIERS-ECAILLERS DE FRANCE
- NIV3 Primeur MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
- NIV6 Commercialisation des produits alimentaires (fiche nationale) MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
- NIV4 Commercialisation du bétail MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
Retraite projetée
Pour cette profession, le régime applicable est : Indépendant·e (SSI / artisan, commerçant). Selon les paramètres officiels 2026 et pour une carrière complète à salaire constant (génération de référence : 1980), la pension brute mensuelle projetée varie selon l'âge de départ :
À 67 ans
2 188 €/mois
Taux plein automatique, carrière 43 ans
À l'âge légal
1 904 €/mois
Départ à l'âge légal 62 ans 9 mois
Carrière longue
2 188 €/mois
Départ 60 ans si début ≤ 18 ans
Décomposition (scénario 67 ans) : SSI base (aligné CNAV) 1 593 €/mois + RCI 595 €/mois.
ⓘ Projection informative. Précision indicative ±10-15 %. Ne se substitue pas à un relevé officiel sur info-retraite.fr.
Passerelles de reconversion
Métiers les plus proches en termes de compétences ESCO (similarité cosinus sur 13 939 skills européens).
Reconversions latérales — hors famille
- Brocanteur / Brocanteuse 100 / 100 — 423 skills partagés
- Fleuriste 100 / 100 — 423 skills partagés
- Vendeur / Vendeuse en animalerie 100 / 100 — 423 skills partagés
- Vendeur / Vendeuse d'articles de sport et loisirs 100 / 100 — 423 skills partagés
- Vendeur / Vendeuse en équipement de la maison 100 / 100 — 423 skills partagés
- Vendeur / Vendeuse grossiste en équipement du foyer 100 / 100 — 423 skills partagés
Métiers très proches — même famille ROME
- Vendeur / Vendeuse en épicerie 100 / 100
- Vendeur / Vendeuse en prêt-à-porter 100 / 100
- Vendeur / Vendeuse automobile 100 / 100
- Posticheur / Posticheuse 100 / 100
Questions fréquentes
- Combien gagne un·e vendeur / vendeuse grossiste en produits frais ?
- Le salaire net médian s'établit à 2 337 € par mois. Cette rémunération varie selon l'expérience, la région et la structure employeuse. Les commissions peuvent compléter le salaire de base pour les meilleures performances commerciales.
- Quelles études pour devenir vendeur / vendeuse grossiste en produits frais ?
- 11 certifications RNCP actives mènent à ce métier. La liste détaillée, par niveau de diplôme, figure sur la page Formations.
- Quelle retraite pour un·e vendeur / vendeuse grossiste en produits frais ?
- Relevant du régime des indépendants non-agricoles, la pension projetée à 67 ans s'élève à 2 188 € brut mensuels. Cette projection dépend de la durée de cotisation et des revenus professionnels déclarés.
- Le marché de l'emploi est-il porteur pour vendeur / vendeuse grossiste en produits frais ?
- Le secteur affiche un score d'employabilité de 60,9/100. Avec 5 719 projets de recrutement attendus en 2026, le métier reste demandé. Cependant, 32,7 % des projets sont jugés difficiles à pourvoir, signalant une concurrence modérée.
- Vers quel métier peut-on se reconvertir depuis vendeur / vendeuse grossiste en produits frais ?
- La reconversion vers brocanteur ou brocanteuse représente l'option principale. Ce secteur d'activité permet de valoriser l'expérience commerciale et relationnelle acquise en tant que vendeur grossiste.
Mobilités professionnelles selon ROME
Évolutions reconnues par France Travail.
- {"rome_cible":"H1405 - Responsable supply chain en industrie","code_org_rome_cib
- {"rome_cible":"M1705 - Responsable marketing","code_org_rome_cible":487,"ordre_m
- {"rome_cible":"N1204 - Coordinateur / Coordinatrice transit en import - export",
- {"rome_cible":"C1504 - Conseiller / Conseillère immobilier","code_org_rome_cible
- {"rome_cible":"C1401 - Agent administratif / Agente administrative banque ou ass
- {"rome_cible":"M1102 - Responsable des achats","code_org_rome_cible":457,"ordre_
- {"rome_cible":"D1407 - Technico-commercial / Technico-commerciale","code_org_rom
- {"rome_cible":"D1504 - Directeur / Directrice de magasin de grande distribution"
Sources
- Description du métier : ROME 4.0 v60 (septembre 2025), France Travail — data.gouv.fr
- Salaire médian par CSP : INSEE Première n° 2079 (octobre 2025), "Les salaires dans le secteur privé en 2024" — insee.fr
- Tension du marché : Enquête BMO 2026, France Travail — statistiques.francetravail.org
- Formations : RNCP V4-1 (mai 2026), France Compétences — data.gouv.fr
- Paramètres retraite 2026 : Arrêté PASS 22/12/2025, Circulaire CNAV 2026-07, AGIRC-ARRCO, CARMF, ERAFP, MSA, données officielles.
- Compétences ESCO : ESCO v1.2.1, Commission européenne — esco.ec.europa.eu