Chef / Cheffe de rang

Le métier

Accès à l'emploi

Compétences du métier

Le répertoire ROME 4.0 recense 50 compétences pour ce métier (savoir-faire, savoir-être professionnels et savoirs).

Savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Savoirs et connaissances

Combien gagne un chef de rang ?

Un chef de rang gagne un salaire médian de 3 710 € net par mois (équivalent temps plein, INSEE 2023, catégorie cadres). Le tiers supérieur dépasse 5 030 €.

Note : INSEE produit ses statistiques par CSP (catégorie socio-professionnelle), pas directement par ROME. Le salaire affiché est la médiane de la CSP majoritaire identifiée pour ce métier. Pour un chiffre plus précis, consultez l'outil interactif INSEE Salaires par profession.

Salaire détaillé par âge et région →

Tension de recrutement

En 2026, la famille professionnelle de ce métier compte 3 266 projets de recrutement, dont 64 % jugés difficiles par les employeurs (moyenne France : 43 %), selon l'enquête Besoins en Main-d'Œuvre de France Travail.

Tension détaillée par région →

Retraite projetée

Pour cette profession, le régime applicable est : Salarié·e du privé. Selon les paramètres officiels 2026 et pour une carrière complète à salaire constant (génération de référence : 1980), la pension brute mensuelle projetée varie selon l'âge de départ :

Décomposition (scénario 67 ans) : CNAV 2 003 €/mois + AGIRC-ARRCO 1 184 €/mois.

ⓘ Projection informative. Précision indicative ±10-15 %. Ne se substitue pas à un relevé officiel sur info-retraite.fr.

Simulation détaillée par régime →

Questions fréquentes

Combien gagne un·e chef / cheffe de rang ?

Le salaire net médian d'un·e chef / cheffe de rang est de 3 710 € par mois. Cette rémunération varie selon l'établissement, la région et l'expérience. Les restaurants gastronomiques ou établissements prestigieux offrent généralement des salaires plus élevés.

Quelles études pour devenir chef / cheffe de rang ?

Aucune formation RNCP n'est actuellement active pour ce métier. L'accès se fait principalement par l'expérience en salle, en partant comme commis avant de progresser vers chef de rang. Une connaissance des techniques de service et de la gestion clientèle est essentielle.

Quelle retraite pour un·e chef / cheffe de rang ?

Au régime de salariés du secteur privé, la pension projetée à 67 ans est de 3 187 € brut par mois. Cette estimation dépend de la carrière, du nombre de trimestres validés et des cotisations versées tout au long de la vie professionnelle.

Le marché de l'emploi est-il porteur pour chef / cheffe de rang ?

Le secteur montre une employabilité correcte avec un score de 74,8/100. Cependant, 63,6 % des projets sont difficiles à pourvoir. Le BMO 2026 prévoit 3 266 postes, indiquant une demande stable mais avec des tensions de recrutement persistantes.

Vers quel métier peut-on se reconvertir depuis chef / cheffe de rang ?

La reconversion vers responsable d'établissement de restauration collective est la plus naturelle. Ce poste valorise l'expérience en service et gestion de clientèle, offrant une évolution vers des fonctions d'encadrement et de gestion administrative.

Mobilités professionnelles selon ROME

Évolutions reconnues par France Travail.

• {"rome_cible":"G1401 - Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauratio
• {"rome_cible":"G1802 - Maître / Maîtresse d'hôtel","code_org_rome_cible":207,"or
• {"rome_cible":"D1415 - Chargé / Chargée de relation client","code_org_rome_cible
• {"rome_cible":"G1503 - Gouvernant / Gouvernante d'hôtel","code_org_rome_cible":1
• {"rome_cible":"K2111 - Formateur / Formatrice","code_org_rome_cible":414,"ordre_
• {"rome_cible":"G1410 - Directeur / Directrice de la restauration","code_org_rome
• {"rome_cible":"E1107 - Chef / Cheffe de projet événementiel","code_org_rome_cibl
• {"rome_cible":"G1413 - Directeur / Directrice de restaurant","code_org_rome_cibl