Code ROME · G1607
Employé / Employée de restauration collective
Acteur discret de la restauration hors domicile, l'employé de restauration collective perçoit un salaire net médian de 1 800 €/mois et peut anticiper une pension brute d'environ 1 438 € à 67 ans.
💰 Salaire net mensuel EQTP
1 800 € /mois
📊 Score employabilité
- Tension marché 35.5 %difficiles
- Projets BMO 2026 97 076
🏖️ Pension projetée à 67 ans
0
formations RNCP
11
passerelles reconversion
ROME G1607
référentiel France Travail
Le métier
Présent dans les cantines scolaires, les restaurants d'entreprise, les établissements de santé ou les structures médico-sociales, l'employé de restauration collective assure la préparation, la distribution et le service des repas produits en grande quantité. Son rôle couvre également l'entretien des équipements et le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP). Ce poste constitue un maillon opérationnel de la chaîne alimentaire collective, qui nourrit chaque jour plusieurs millions de personnes en France.
Le travail s'effectue en horaires décalés, souvent le matin tôt ou en coupure, dans des environnements physiquement exigeants — chaleur, station debout prolongée, cadences soutenues aux heures de service. Le salaire net médian s'établit à 1 800 € mensuels en équivalent temps plein, un niveau proche du SMIC qui reflète la nature d'exécution du poste. Les contrats à temps partiel restent fréquents dans le secteur privé, ce qui peut peser sur la rémunération effective et sur la constitution des droits à la retraite.
Avec 35,5 % de projets de recrutement jugés difficiles par les employeurs, le secteur affiche une tension modérée mais réelle, favorable aux candidats disposés à s'engager. Le score d'employabilité de 67,9 sur 100 traduit une demande soutenue sans être exceptionnelle. Pour ceux qui souhaitent évoluer, la reconversion vers le poste de responsable d'établissement de restauration collective constitue une trajectoire naturelle, adossée à l'expérience terrain et, le cas échéant, à une validation des acquis.
Salaire
Le salaire médian net mensuel en équivalent temps plein pour cette catégorie (employés) s'établit à 1 800 € en 2023 selon l'INSEE. Le tiers supérieur dépasse 2 140 €.
Note : INSEE produit ses statistiques par CSP (catégorie socio-professionnelle), pas directement par ROME. Le salaire affiché est la médiane de la CSP majoritaire identifiée pour ce métier. Pour un chiffre plus précis, consultez l'outil interactif INSEE Salaires par profession.
Retraite projetée
Pour cette profession, le régime applicable est : Salarié·e du privé. Selon les paramètres officiels 2026 et pour une carrière complète à salaire constant (génération de référence : 1980), la pension brute mensuelle projetée varie selon l'âge de départ :
À 67 ans
1 438 €/mois
Taux plein automatique, carrière 43 ans
À l'âge légal
1 257 €/mois
Départ à l'âge légal 62 ans 9 mois
Carrière longue
1 394 €/mois
Départ 60 ans si début ≤ 18 ans
Décomposition (scénario 67 ans) : CNAV 994 €/mois + AGIRC-ARRCO 444 €/mois.
ⓘ Projection informative. Précision indicative ±10-15 %. Ne se substitue pas à un relevé officiel sur info-retraite.fr.
Passerelles de reconversion
Métiers les plus proches en termes de compétences ESCO (similarité cosinus sur 13 939 skills européens).
Reconversions latérales — hors famille
- Responsable d'établissement de restauration collective 34.4 / 100 — 25 skills partagés
- Barman / Barmaid 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Maître / Maîtresse d'hôtel 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Serveur / Serveuse en restauration 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Sommelier / Sommelière 24.7 / 100 — 28 skills partagés
- Gérant / Gérante de bar-tabac 24.7 / 100 — 28 skills partagés
Métiers très proches — même famille ROME
- Chef / Cheffe de cuisine 100 / 100
- Cuisinier / Cuisinière de collectivité 100 / 100
- Ecailler / Ecaillère 100 / 100
- Cuisinier / Cuisinière 100 / 100
- Pâtissier / Pâtissière de restaurant 100 / 100
Questions fréquentes
- Combien gagne un·e employé·e de restauration collective ?
- Le salaire net médian s'établit à 1 800 € par mois. Cette rémunération varie selon l'expérience, le type de structure (scolaire, hospitalière, entreprise) et la région. Les évolutions de carrière permettent des augmentations progressives.
- Quelles études pour devenir employé·e de restauration collective ?
- Aucune formation RNCP n'est actuellement active pour ce métier. L'accès se fait généralement sans diplôme spécifique ou avec un CAP cuisine/restauration. La formation se poursuit souvent en interne avec les protocoles d'hygiène et les techniques de production de masse.
- Quelle retraite pour un·e employé·e de restauration collective ?
- La pension projetée à 67 ans s'élève à 1 438 € brut mensuel. Cette estimation dépend de la durée de cotisation et du salaire moyen. Relevant du régime salariés du secteur privé, les droits s'accumulent régulièrement.
- Le marché de l'emploi est-il porteur pour ce métier ?
- Oui, avec 97 076 projets de recrutement prévus en 2026. Cependant, 35,5 % de ces projets sont jugés difficiles à pouvoir. Le secteur demeure attractif malgré une employabilité correcte évaluée à 67,9/100.
- Vers quel métier peut-on se reconvertir depuis employé·e de restauration collective ?
- La reconversion principale visée est responsable d'établissement de restauration collective. Cette évolution valorise l'expérience terrain et permet d'accéder à des fonctions d'encadrement et de gestion dans le secteur.
Sources
- Description du métier : ROME 4.0 v60 (septembre 2025), France Travail — data.gouv.fr
- Salaire médian par CSP : INSEE Première n° 2079 (octobre 2025), "Les salaires dans le secteur privé en 2024" — insee.fr
- Tension du marché : Enquête BMO 2026, France Travail — statistiques.francetravail.org
- Formations : RNCP V4-1 du 2026-05-25, France Compétences — data.gouv.fr
- Paramètres retraite 2026 : Arrêté PASS 22/12/2025, Circulaire CNAV 2026-07, AGIRC-ARRCO, CARMF, ERAFP, MSA, données officielles.
- Compétences ESCO : ESCO v1.2.1, Commission européenne — esco.ec.europa.eu