Hôtellerie, restauration, tourisme, loisirs et animation

Le secteur G du répertoire ROME couvre l'ensemble des activités qui organisent le temps hors travail : accueil et hébergement, restauration sous toutes ses formes, voyages, loisirs marchands et animation sociale ou culturelle. Ses 108 fiches métier traduisent une réalité fragmentée, allant du chef de rang au guide de montagne, du réceptionniste à l'animateur en structure jeunesse — autant de fonctions qui partagent la relation de service comme colonne vertébrale.

Économiquement, le secteur a retrouvé son niveau d'avant-crise sanitaire, porté par la demande touristique intérieure et internationale. Il fait face à des tensions structurelles : pénurie de main-d'œuvre persistante, pression sur les marges dans la restauration, montée des exigences environnementales et numérisation des parcours clients. Ces transformations redistribuent les compétences valorisées sans redessiner fondamentalement l'architecture des métiers.

Les carrières s'y construisent souvent sans diplôme initial élevé, ce qui maintient une accessibilité réelle aux personnes en reconversion ou en insertion. Le salaire net médian s'établit à 2 337 euros par mois, et le score d'employabilité médian de 68 sur 100 reflète un marché actif mais sélectif sur la disponibilité et la mobilité géographique.